零度可樂真的健康/無糖嗎?這裡給你答案!

喝可樂往往意味著, “胖” “糖分高” 零度可樂真的不會胖也不含糖? 可以隨意喝嗎? 作為傳統可樂的替代和補充,越來越多的朋友們開始嘗試“零度可樂”。 目前市面上幾乎所有的“零度可樂”(以及其他0卡碳酸飲料)與其他飲料所宣傳的最大的區別在於兩點:

1、0卡路里,也就是沒有熱量。

2、無糖,也就是不含有任何糖。

本著“先問是不是,再問為什麼”的謹慎客觀原則,我們先來從科學角度證實一下這兩點。

01 零度可樂真的熱量為0嗎?

我們看右邊零度可樂的標籤就可以知道,很清楚的標註了能量為0千焦,這說明零度可樂熱量確實為0。

註:營養標籤標準中規定,標註“熱量為0”具體的要求是:當食品中的能量低於17千焦(也就是4千卡)/100克固體或100毫升液體,即可標註為“0卡食品”,哪怕按照最不利情況的上限4千卡/100ml來算,一瓶零度可樂的熱量也非常非常小,幾乎等於沒有熱量。

因此可以將這一點點極其微小的熱量忽略掉,認為喝零度可樂就是沒有熱量攝入,更何況它本身熱量遠遠沒有達到規定的4千卡/100ml的上限。 熱量換算公式:1千卡=4.19千焦

02 零度可樂真的不含任何糖嗎?

普通可樂中含有兩種含糖的配料:果葡糖漿和白砂糖(如左圖)。 而零度可樂中含有的甜味物質有兩種:阿斯巴甜和蔗糖素(如右圖)。

註:阿斯巴甜是一種人工合成的非營養性甜味劑,味道接近於蔗糖,甜度是蔗糖的100-200倍,幾乎沒有熱量(僅相當於蔗糖熱量的2%以下,這也是上面一條零度可樂熱量幾乎為0的原因)。

阿斯巴甜不是糖(屬於非碳水化合物甜味劑),在人體內分解後的產物是氨基酸。 蔗糖素也是一種強力甜味劑,甜度大概在蔗糖的500倍,它在人體內不參與代謝,也不會被人體吸收,熱量值為0。

所以我們可以確定的說:零度可樂確實熱量為0,也真的不含糖。 註:配料表中的“焦糖色”目的不是為了甜味,而是為了著色。

03 零度可樂真的可以隨便喝嗎?

看到這裡,很多朋友要問了,既然零度可樂是真的熱量為0,也不含糖,它是不是就比普通可樂健康很多,可以無限制的喝呢?

我們繼續往下看。 關於零度可樂最大的爭議來自於他的甜味劑-阿斯巴甜是否安全。 阿斯巴甜被發現的過程非常有趣。 1965年,某位化學家在研究潰瘍藥做相關實驗的過程中,不小心舔了一下手指,可能是當時手指上沾有少量實驗過程中產生的阿斯巴甜的緣故,該科學家感受到了“不可思議的甜“”。

阿斯巴甜就這樣被發現了。 美國食品和藥品管理局(FDA)規定的阿斯巴甜每日安全攝入量是50mg(毫克)/每公斤體重,我們以一個成年男子80Kg(公斤)的體重計算,安全上限為每天攝入阿斯巴甜4000mg。 一罐330ml的可樂中阿斯巴甜不到200mg。

就按照一罐可樂200mg來算,要刻意喝到超過安全劑量,一個成年男人每天要喝…….嗯……20罐可樂。 一般人不太可能喝完這個數量。 儘管官方已經認為阿斯巴甜很安全,全世界超過100個國家和地區也早已批准使用,但仍然有很多人對它存在不少質疑。

我們會經常看到各種媒體上出現諸如阿斯巴甜可能會導致頭疼、血壓升高、腸功能障礙、代謝紊亂、甚至致癌等傳言。

但目前為止,沒有任何相關科學研究和實驗支持阿斯巴甜與以上這些健康風險有關聯。

有一些證明阿斯巴甜可能與健康風險有關聯的研究(尤其是關於腸道功能和癌症)都是在小鼠身上進行了實驗,而且使用的阿斯巴甜劑量遠遠超過人體安全劑量。

與此形成鮮明對比的是,相關的人體試驗都證明了阿斯巴甜與上述各種健康風險沒有任何關聯。 而蔗糖素近年來人體各種臨床研究結果早已經確認其安全性,這裡就不展開做贅述了。

事實上,臨床醫學上普遍將阿斯巴甜和蔗糖素用於糖尿病人作為糖類的替代品這一點,早已經為阿斯巴甜和蔗糖素的安全性提供了有力的正面證據。

綜上所述,大夥確實可以用零度可樂(以及其他0卡碳酸飲料)來替代傳統的碳酸飲料,這麼做至少有兩個好處:

1、沒有任何發胖風險。

2、避免了攝入過多糖可能導致的齲齒(兒童)、糖尿病(2型)、高血壓、胰島素抵抗、易衰老等風險。

不必對自己太苛刻,如果想喝就喝吧,只要不是成癮那種從早喝到晚,不會有什麼問題。 感謝閱讀。

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