流言終結者:睡前喝乳清蛋白是好是壞?

流言道:睡覺前別吃蛋白粉,不僅不長肌肉,還會長脂肪。也有人建議適當的補充蛋白粉以促進肌肉的生長。孰是孰非,今天的研究結果會證明一切。

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首先,什麼是乳清蛋白?

乳清蛋白(英文:Whey Protein)是由乳清(生產乾酪所產生的液體副產品)當中提煉出來的一種球狀蛋白質混合物。

乳清蛋白常作為膳食補充劑出售和使用。替代醫學界聲稱它有各種健康功效。。雖然乳清蛋白會導致牛奶過敏,牛奶中的主要過敏原是酪蛋白

乳清蛋白是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或者以上幾種蛋白的組合,構成的粉劑。

主要成分就是蛋白質,為缺乏蛋白質的人群補充蛋白質。

為什麼需要乳清蛋白?

因為不同的運動訓練,會不同程度的破壞肌細胞,引起肌肉蛋白的分解,蛋白質的及時補充能減少肌肉組織的破壞,促進蛋白的合成,甚至能夠超量恢復,使肌肉得到增長,提高力量。

所以,有的健友在日常飲食中無法攝取足夠的蛋白質含量,那麼蛋白粉就相當於便攜蛋白質。喝一杯蛋白粉,遠比吃肉吃雞蛋來的快多了。

那麼,睡前喝乳清蛋白是好是壞?

一組研究人員募集到42名健康的年輕男子,並為其安排了12周的健身計劃,實驗組被安排睡前進食28克蛋白質和15克碳水化合物。對照組則被安排飲用無卡路里的飲品。研究人員使用諸如DXA和CT設備來掃瞄並分析受試者的肌肉纖維樣品。

研究發現,兩組人員的力量都有所增加,然而,實驗組(睡前飲用蛋白質)則增長了更多的力量和肌肉量。當他們分析股四頭肌時,實驗組增長的肌肉量是對照組的兩倍。

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擊破流言:睡前食用蛋白粉,到底好還是不好? - 圖片2

在另一項研究中,24名健康的年輕男被分為兩組。第一組睡前食用30克標記蛋白( 能被研究人員追蹤),第二組不進食。

科學家收集血液並取得股四頭肌的樣本。結果證明,約57%標記的氨基酸在身體的血液循環中出現,還有一大部分出現在身體臟器,最後只有約10%的氨基酸進入到肌肉纖維。

雖然只有10%進入到肌肉纖維,但這些氨基酸足以讓你與不進食任何的東西產生巨大的差別。

擊破流言:睡前食用蛋白粉,到底好還是不好? - 圖片3

那晚上進食蛋白質是否會讓你增加脂肪呢?畢竟蛋白質也是有能量的,而且還要經歷8個小時的睡眠。但研究發現,晚上食用乳清蛋白和酪蛋白比不進食反而燃燒了跟多的脂肪,而且早上起床時的代謝水平更高。

所以,睡前食用蛋白質絕對是長肌肉的明智之選。

20-30克的優質蛋白即可,雞胸肉、牛排、脫脂牛奶都可以。

最方便的當屬乳清蛋白粉或者是酪蛋白粉,一勺的量就能助你在夢境中完成增肌大業。

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