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健身也別忘健腦,研究顯示每週吃2次的蘑菇可降低認知障礙風險 & 運動前喝咖啡助燃脂,還有這些想不到的益處?

新加坡國立大學從2011年到2017年,對633名年齡超過60歲的華人進行飲食和生活方式的長期追蹤研究,在這項為期6年的研究中,研究人員發現吃蘑菇能降低輕度認知障礙的風險,每週吃蘑菇數量少於1次的人發生認知障礙的比例是19%,但每週吃2次以上蘑菇的人,約只有9%的人發生,研究顯示吃蘑菇發生認知障礙的比例確實是比較低的,新加坡國立大學也將結果發表在《阿茲海默症雜誌》(Journal of Alzheimer’s Disease)。

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輕度認知障礙(Mild cognitive impairment, MCI)會讓人健忘、影響記憶,而且可能會出現語言、注意力等問題,這些症狀都是老年人常有的,但又沒有嚴重到失智(俗稱老年痴呆)的地步。在實驗中,每週吃超過兩份或超過300克蘑菇的受試者在智力測試中表現較沒吃蘑菇的受試者還要好。

蘑菇富含麥角硫因,可對大腦產生保護作用。雖然研究結果顯示蘑菇的確降低了發生認知障礙的比例,但研究人員也坦言,這項研究是依照受試者自己報告蘑菇的食用量,若本身有其他飲食習慣等因素也可能會影響研究結果。

蘑菇的圖片搜尋結果

對於如何降低認知障礙的比例,英國阿茲海默症協會的負責人James Pickett博士表示:”造成失智症的因素有許多,如果改變生活方式以及飲食,據估計可以防止3分之一的病例。”Pickett建議民眾除了吃蘑菇應該還是要多吃水果、蔬菜,同時也進一步說明,最好是少吃鹽和糖、多運動、不喝酒也不要抽菸。

運動前喝咖啡助燃脂,還有這些想不到的益處?

運動前攝取200毫克咖啡因,大約是一杯小杯美式咖啡的份量,可以提高神經系統的興奮,促進身體消耗能量,也加速脂肪燃燒。對跑步來說,研究發現,不管長跑或短跑都有正面的效果,跑得快、跑得遠又不累,不過飲用的時間要對,在運動前一小時喝。份量也要適當,大約每公斤體重3-6毫克,例如60公斤的人,喝的份量是180毫克-360毫克,大約是一到兩杯的美式咖啡。喝多了,交感神經過於興奮,會心悸、頻尿、血壓上升,對身體反而不利。要減重,喝咖啡也有幫助!

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要減重,喝咖啡也有幫助,一杯咖啡就可以提升人體新陳代謝率3~4%,但是維持時間不長,一至兩小時而已,所以如果喝完咖啡去運動,能加速游離脂肪酸的分解,減重效果更好。值得注意的是,只要是甜的,就有熱量,因此咖啡不宜再加糖和奶精。日常生活上早上喝咖啡最好,能刺激中樞神經系統提振精神,消水腫和刺激腸胃蠕動,有幫助排便的效果。

包括台大醫學院的國內外醫學研究發現咖啡對肝硬化、慢性肝炎和心血管疾病,都有良好的效果,因為咖啡成分中的綠原酸有抗氧化作用,能抑制致癌物形成。瑞典與日本的研究也都指出喝黑咖啡能降低罹患肝癌的風險。咖啡會有苦的感覺就是因為其含有綠原酸,良藥苦口,它卻有清除自由基和抗氧化作用。

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其他如大腸癌、皮膚癌、乳癌都有研究數據顯示,一天喝咖啡兩杯的人有較低的罹病機率。還有醫學研究發現咖啡在預防心血管疾病和阿茲海默症、帕金森氏症等失智症上都有正面的作用。有痛風問題的,咖啡也有加速代謝作用,讓尿酸值下降。

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